Ingredientai:

Lydeka, 2 kilogramai
Jūros lydekos, ar lašišos filė, 200 gramų
Lašiniai, 150 gramų
Kiaušiniai, 1 vienetas
Krakmolas, 1 valgomasis šaukštas
Miltai, 1 valgomasis šaukštas
Kviečių gemalai, 2 valgomieji šaukštai
Pienas, 1 stiklinė
Batonas, 2 riekės
Druska, 1 valgomasis šaukštas
Citrininiai žuvies prieskoniai, 1 arbatinis šaukštelis
Prancūziški žalumynai, 1 arbatinis šaukštelis

Gaminimas:

1. Didelę lydeką nuskusti, nenupjovus galvos išimti mėsą. Iš jos išrinkti kaulus, sumalti su piene mirkytu batonu, bei lašiniais. Į masę suberti gemalus, krakmolą, miltus, įplakti 1 kiaušinį, suberti druską ir prieskonius. Tuomet pasiruošti kitos žuvies filė.
2. Paimti pailgus jūros lydekos, saidos ar lašišos gabaliukus, patikrinti, ar nėra kaulų, apibarstyti prieskoniais. Po to į lydekos odą kloti faršo, per vidurį gražiai išdėlioti kitą žuvį, ant viršaus vėl faršo.
3. Užsiūti ir kepti apie 1 val. 200 l. temp. orkaitėje. Papuošti pagal savo išmonę. Supjausčius iškeptą, ypatingai gražiai atrodo ši lydeka įdaryta lašišos file.

Skanaus!

Regina Račkauskienė, Alytus

Receptas atsiųstas konkursui „Velykų vaišės"