Sviestą sukapoti su cukraus pudra, miltais ir kiaušinių tryniais, tešlą baigti minkyti rankomis. Ją suvynioti į foliją ir pusvalandį palaikyti šaltai. Tuo metu nuvarvinti abrikosus (sulčių dar prireiks). Tris abrikosų puseles atidėti.

300 ml nuo abrikosų konservų likusių sulčių užpilti 500 ml raudonojo vyno, įmesti vanilę ir virti, kol liks 300 ml.

Pusę abrikosų supjaustyti, likusius sudėti į raudonojo vyno mišinį. Pudingo miltelius sumaišyti su šaukštu cukraus ir 6 šaukštais raudonojo vyno mišinio. Viską rūpestingai išplakti.

Tešlą iškočioti ant miltais pabarstyto paviršiaus (30 cm skersmeniu) ir įdėti į riebalais išteptą, miltais pabarstytą kepimo formą (28 cm skersmens). Paviršių užkloti kepimo popieriumi, užberti sausų žirnių ir 150 laipsnių C orkaitėje apkepti 10–15 min. Tada pašalinti kepimo popierių su žirniais, ant pyrago pagrindo paskirstyti abrikosų gabalėlius ir aplieti raudonojo vyno bei abrikosų mišiniu. 175 laipsnių C temperatūros orkaitėje kepti apie 35 min., kol gražiai apkeps tešlos kraštai ir sukietės raudonojo vyno masė. Atvėsinus išimti iš formos.

Grietinėlės standiklį sumaišyti su 1 šaukštu cukraus. Išplakti grietinėlę, įmaišyti standiklį. Plaktą grietinėlę paskirstyti trimis apskritimais, kiekvieno viduryje uždėti abrikoso puselę.

Marija Butkuvienė