2011-04-21 11:00
Velykų vaišės: Smėlinės tešlos pyragėliai stiklinėse
VL archyvo nuotrauka
250 g sviesto arba margarino, 150 g cukraus, 1 žiupsnelis druskos, 1 apelsino tarkuota žievelė, 250 g marcipanų masės, 0,5 fl akonėlio karčiųjų migdolų aromato, 5 kiaušiniai, 200 g miltų, 90 g krakmolo, 85 g maltų migdolų, 2 nubraukti šaukšteliai kepimo miltelių, 110 g džiovintų spanguolių, raudonų maistinių dažų, šiek tiek cuk raus pudros.
2 aukštas stiklines (250 ml talpos) ir 6 mažas stiklinaites (po 150 ml) ištepti riebalais ir pabarstyti cuk rumi.
Sviestą, cukrų, druską ir apelsino žievelę ištrinti. 200 g marcipanų masės sumaišyti su migdolų aromatu. Vieną po kito įmušti kiaušinius. Miltus sumaišyti su krakmolu, migdolais bei kepimo milteliais ir greitai išsukti su sviesto bei kiaušinių mišiniu. Galiausiai įmaišyti 100 g šiek tiek pasmulkintų spanguolių. Stiklines pripildyti tešlos (1,5 cm iki viršaus). Orkaitėje, įkaitintoje iki 175 laipsn. C, pyragėlius mažose stiklinėse kepti 25 min., o didžiąsias stiklines iš orkaitės išimti 10 min. vėliau.
50 g marcipanų masės padalyti perpus, nuspalvinti maistiniais dažais raudonais atspalviais, iškočioti 3 cm storiu. Išpjaustyti drugelius, papuošti likusiais marcipanais, padžiovinti padėjus ant lėkštės, apibarstytos cukrumi. Pyragaičius pabarstyti cukraus pudra, papuošti marcipaniniais drugeliais.
Marija Butkuvienė
Facebook
RSS
iGoogle
El. paštas: